悩みの概要
皆さんは日々の食事をどうされていますでしょうか？
毎日献立を考え、スーパーに行って買い物をして、重い荷物を持って帰ってきて、そこから料理を始める・・・。仕事終わりにそれをやるとなると気が重くなりますよね。
さらに共働き子育て夫婦の場合、仕事を切り上げて退社、保育園にお迎え、子供のご飯、お風呂、寝かしつけと夕方〜夜は戦いです・・・。その上自分たちのご飯も作るとなると、休む暇がありません。
外食やUBER EATSに頼ってしまう時もありますが、健康や家計の面からも外食やUBER EATSばかりに頼っていられません。
今日はわが家で工夫していることを書いていこうと思います。
わが家での工夫
わが家ではネットスーパーで食材を買って届けてもらい、土日にまとめて調理して下味冷凍しておき、平日夜は解凍しておいたものを、息子のお世話の間にオーブンで焼期、息子が寝た後に食べることが多いです。
買い物
わが家は楽天ネットスーパーを愛用しています。
子供が生まれる前は、食材がなくなってから近くのスーパーに行き、何を作るか考えながら買い物をしていました。
しかし、子供が生まれ、共働きになり、時間を効率的に使うためにもネットスーパーを使い始めました。元々楽天経済圏をよく利用していたこともあり、楽天ポイントが貯まる楽天西友ネットスーパーを使っています。
ネットスーパーを使い始めた直後は「実際にスーパーに行って食材を見ないと、夕飯を何にするか決められない」と思っていましたが、1週間分の献立をある程度考えてから注文をしたり、使い方に慣れてくるとパパッと必要なものをカゴに入れて決済するだけで買い物が終わるので、本当に楽になりました。
おすすめです。
下処理・下味冷凍
下処理として肉や野菜を切り、ジップロックに切った具材と調味料を入れて揉み込み、冷凍庫に入れるだけです。
ジップロック調理は洗い物も少なく、手も汚れにくい、数食分まとめて作り置きしやすい、等メリットばかりです。
スタッシャーのようなシリコンバッグであれば繰り返し使えて、エコかつ経済的です。
よく作るのは手羽元のタンドリーチキンやローストチキン、コストコのお肉で作るスペアリブなどです。漬け込んで肉に味を染み込ませる系の料理であれば、下味冷凍前提のレシピ出なくても美味しくできると思います（素人の意見ですが・・・）。
調理
下味冷凍した食材は、食べる前日に冷蔵庫に移して解凍し、食べる直前に火を通しています。最近では、加熱はオーブンレンジに任せてしまうことが多いです。
オーブンレンジの良いところは、入れて加熱ボタンさえ押してしまえば、20分程度放っておくだけで、料理が完成してしまうところです。さらに、オーブンは基本的に天板を洗うだけで綺麗になりますので、お皿洗いも楽になります。
特に夕方は自分たちの料理をしている時間が取れないので、このスタイルにしてグッと夕方の時間を効率化することができました。
以前は、下味冷凍したものをフライパンで焼いたりしていましたが、火を使うとコンロから目が離せませんので、なかなか大変でしたが、このやり方を始めてからはかなり余裕ができた気がします。
最後に
共働き世帯の夕方〜夜は、仕事を切り上げて退社、保育園のお迎え、子供のご飯、お風呂、寝かしつけと一瞬も休まる暇がありません。
そんな中で、楽をしながら温かいご飯を食べたいなと工夫して、こういったやり方に辿り着きました。
今後、よく作っているレシピなどについても書いていきたいと思います。
少しでも参考になれば嬉しいです。
コメント